Калорийность 1 Белка

Белок куриного яйца - калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание.

Калорийность 1 Белка Куриного Яйца

Энергети́ческая це́нность, или калорийность — это количество энергии, Пищева́я це́нность продукта — это содержание в нём углеводов, жиров и белков из расчёта на 100 граммов продукта. Для продуктов 1 кал = 4,1868 Дж.

Состав и полезные свойства куриного белка яиц В составе яичного белка содержатся глюкоза, полезные ферменты, витамины группы B. Остальные витамины и минералы (витамин Е, биотин и фолиевая кислота, витамин А и D) содержатся в желтке куриного яйца. Яичный белок – доступный всем источник ниацина, необходимого для питания мозга и образования половых гормонов; витамина К, обеспечивающего свертываемость крови; холина, улучшающего память и выводящего яды из печени. Белок содержит углеводы, минеральные вещества, протеин и важные аминокислоты, которые организм человека самостоятельно синтезировать не может (calorizator). Без животного белка невозможны образование и обновление клеток и тканей организма. Белок на 93,7% усваивается нашим организмом (для рыбы этот показатель – 76%, для говядины – 73,3%, для фасоли – всего 58%). Как известно, куриное яйцо состоит из белка, который практически на 100% состоит из альбумина (овоальбумина). Белок куриного яйца принят за эталон биологической ценности для человека из-за его оптимального аминокислотного состава и практически полной усвояемости. Это означает, что любой животный или растительный белок по содержанию в нем аминокислот оценивают в сравнении с белком куриного яйца. Применение яичного белка в кулинарии Яичный белок широко применяется в кулинарии. Он входит практически во все виды выпечки, теста, кремов. Из яичного белка готовят различного рода закуски, его добавляют в салат, в супы. Яичный белок употребляют как отдельное блюдо в вареном и жареном виде. Применение яичного белка в медицине Яичный белок помогает при заболеваниях горла, при кашле, потере голоса, першения и охриплости. Достаточно пить яичный белок и уже через несколько минут наступит облегчение. Из-за того, что белок способен связывать и задерживать всасывание в организме солей ртути и меди, его используют при отравлениях. При ожогах яичный белок снимает боль. Для этого необходимо на место ожога нанести яичный белок и обновлять слой до его полного высыхания. Противопоказания яичного белка У белка нет противопоказаний, кроме индивидуальной непереносимости. Он не содержит холестерина и является очень полезным продуктом.

Активным людям, посещающим спортзалы, любящим походы и долгие прогулки, белка нужно больше – около 1,8 г на 1 кг веса, а спортсменам – еще.

Калорийность 1 Белка Яйца Вареного

Яйцо куриное (белок)

Энергетическая ценность определяется калорийностью продуктов, При использовании в энергетических нуждах 1 грамма белка выделится 4 ккал.

Калорийность - это количество теплоэнергии, выделяемой человеком в 1 г жиров выделяет 9,3 ккал, 1 г углеводов - 4, 1 ккал, 1 г белков - 4, 1 ккал.